Planejar cardápios de acordo com a necessidade do restaurante. Calcular valor nutritivo das refeições. Elaborar/coordenar receituário padrão e fichas técnicas. Planejar/executar periodicamente programas de treinamentos aos colaboradores. Supervisionar as atividades de seleção, compra e armazenamento de alimentos. Supervisionar atividades de pré-preparo, preparo e distribuição de refeições. Promover programas de educação alimentar. Acompanhar as inspeções feitas pela fiscalização. Prestar as informações necessárias aos órgãos de fiscalização. Elaborar a rotulagem de alimentos. Elaborar, implantar, implementar e atualizar os POP?s, manual de Boas Práticas e programa de capacitação dos colaboradores. Demais atividades correlatas.
Beneficios:
Formação Acadêmica: Não informado
Experiência:
Salário: A combinar
Cargo: Nutricionista
Empresa: Rede Oba Hortifruti
Comércio de produtos alimentícios em geral.
Ramo: Supermercado/ Hipermercado
