Supervisor de Alimentos e Bebidas Hilton Garden Inn Rebouças

Descrição da vaga - Supervisor de Alimentos e Bebidas Hilton Garden Inn Rebouças

Supervisionar a equipe de Alimentos & Bebidas, zelando para que todos atuem dentro dos padroes e regras da empresa. Promover reuniões periódicas com a equipe para alinhar procedimentos, tratar reclamações e outras questões do dia a dia. Responder pela qualidade da comida e pelos serviços da área. Acompanhar o movimento das receitas e despesas do departamento. Acompanhar os fechamentos do dia anterior garantindo a não existência de erros. Verificar a necessidade de fundo de caixa e solicitar a controladoria. Supervisionar as requisições de mercadorias da cozinha. Controlar o número de refeições servidas. Controlar a planilha de custos diariamente. Coordenar o planejamento de todos os cardápios do hotel e rever fichas técnicas. Garantir a segurança alimentar do departamento. Participar do recebimento de mercadorias sempre que necessário. Garantir que a loja de conveniência esteja sempre abastecida e com preços atualizados. Solicitar os devidos cadastros de produtos e fornecedores quando necessário. Executar as compras dos insumos e pesquisar novos fornecedores. Planejamento e acompanhamento do café da manhã do hotel. Beneficios: Formação Acadêmica: Não informado Experiência: Salário: A combinar Cargo: Supervisor de Alimentos e Bebidas Empresa: Atlantica hotels Administradora hoteleira. Ramo: Turismo/ Hotelaria